> > キッチンdeガーデニング > ローズマリー

苗、培養土、鉢など
発芽率が低く、種からだと収穫できる大きさに育つまで時間がかかります。初心者は苗からがお薦め。植え付けの適期は春と秋。この時季、苗が出回っています。ポット苗を買ってきたら、根鉢を崩さないように植え付けます。成育がおう盛なので、鉢の場合はひとまわり大きなサイズに植え替えます。根詰まりしないように数年に1回ひとまわり大きな鉢に交換してあげましょう。耐寒性があるので、幼苗でなければ地植えで冬越しできます
害虫がつきにくく肥料もほとんどいりません。雪が降ってもへっちゃらで水やりも時々でOK。これなら初心者も枯らさないですみそう…。1年に数回、枝先を切り収穫します。切ったところから新しい枝が出て、だんだんこんもりと育ちます。挿し木もできます
香り高い「ローズマリーのクッキー」は子どもも大好き。そのほか肉と一緒にローストしたり、ラタトゥーユにひと枝入れたり。花はサラダに飾るとカワイイ!