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| ●材 料 （1人分） |
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[A]アサリ７個、シイタケ10g、シメジ10g、ズッキーニ20g、タマネギ20g、タテギ10g、 コチュジャン20g、キムチ20g、豚バラスライス20g、水300cc コンソメ１個（４g）
[B]エノキ10g、ニラ適量、豆腐２分の１丁 |
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| ●タテギの材料 |
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| ごま油60g、粗びき唐辛子60g、おろしニンニク10g おろししょうが20g、うすくち醤油小さじ１ |
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| ●作り方 |
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１. まずはタテギ作り。フライパン（できればテフロン）でごま油をあたため、粗びき唐辛子とニンニクを加え炒める（焦げに注意）。香りが出てきたら火を止め、しょうがとうすくち醤油を加え混ぜ合わせる ※正味１〜２分程で完成 |
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２. シイタケ、シメジ、ズッキーニ、タマネギ、キムチ、豚バラスライス、エノキ、ニラは食べやすい大きさに、豆腐は３等分に切る。豆腐は１カットずつ両手で挟み軽く押して水切りしておく ※野菜はなんでもＯＫ |
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3.コンソメ以外の材料[A]を鍋（土鍋でもＯＫ）に入れ、火にかける。沸騰したらコンソメを投入。具材に火が通ったところで、材料[B]を加え、ひと煮立ちしたらできあがり！ ※好みで最後に卵を落とすと辛味がマイルドに |
