> > レシピいろいろ > パパッと一品 > 青じそとさきいかのマヨサラ

1人分 127kcal 調理時間 10分

今回は、青ジソを使ったさっぱりサラダを紹介します。ビタミンCやカロチンが多く含まれる青ジソは、抗菌作用が強いため、じめっとした梅雨の時季にぴったり! ダイコンやニンジンのシャキシャキ感とさきいかの食感がクセになる、一度試してほしい一品です。おつまみやもう一品加えたい時に。

・ダイコン 1/2本
・ニンジン 1/2本
・青ジソ 10~15枚
・さきいか 30g
・マヨネーズ 大さじ4
・しょうゆ 小さじ1
・塩・こしょう 適量

(1)ダイコン、ニンジン、青ジソを千切りにする

(2)さきいかを2cmの長さに切る

(3)(1)と(2)、調味料をボウルに入れて和える

(4)塩・こしょうをして完成
※時間をおいてなじませたり、冷やして食べるとおいしさアップ!

このサラダを生春巻きの皮で巻くと、食べやすいおつまみに。好みで唐辛子、キムチの素を入れてもOK。キュウリをすりおろし、レモン、オリーブオイル、塩を混ぜた「きゅうりソース」を付けダレにするとあっさりとした味わいに。