> > レシピいろいろ > パパッと一品 > 春野菜の彩り温サラダ

1人分 180kcal 調理時間 10分

新生活がスタートしたこの時季だからこそ、特に朝ごはんをしっかり食べたいですね。そこで、体を冷やさず、野菜がたっぷりとれる一品を紹介します。蒸すことで調理時間も短縮。ベーコン、乳製品を加え、栄養バランスもばっちりです。

 1人分
・キャベツ 1/2個
・エノキ 1房
・ブロッコリー 中1/2房
・ミニトマト 10個
・ベーコン 2枚
・スライスチーズ 2枚
・マヨネーズ 大さじ4
・塩、こしょう 適量

(1) それぞれの材料を食べやすい大きさに切る

(2) フライパンにキャベツをしき、塩・こしょうをする。そのほかの野菜、ベーコン、スライスチーズをバランスよく並べ、マヨネーズを全体にかける

(3) ふたをして、中火で3~4分間蒸し煮にする。キャベツがしんなりし、チーズが溶けたらできあがり

(2)の後、2cm幅に輪切りしたタマネギ1個を中央におき、その中に卵を割り入れ蒸し煮に。卵が好みの固さになればできあがり!ケチャップやしょうゆ、ポン酢、カレー粉で味付けしても、おいしく食べられますよ