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調理時間 40分/1個246kcal

冷凍のパイシートを使えば、あっという間に素朴で、どこか懐かしくて温かい、優しいスイーツの出来上がり。 焼き立ては格別です。生のままのリンゴをパイシートにのせて焼くだけの、オープンアップルパイもお薦め。パイシートの下にグラニュー糖を敷いておくとパリッと香ばしく仕上がります。

 3個分
●リンゴ(紅玉)1個
●A=バター15g、砂糖大さじ2、レモン汁大さじ1
●冷凍パイシート1/2枚
●クルミ15g ※レーズン、アーモンドなどでもOK。食感が違うものを入れて楽しんで!
●シナモン適量 ※好みでナツメグ、クローブでもOK
●コーンスターチ 小さじ1/2

(1)厚さ約1cmにイチョウ切りしたリンゴをフライパンに入れ、Aを加えソテーする

(2)リンゴが透き通り煮汁がなくなったら、シナモン、クルミを加えて軽く混ぜ、コーンスターチを全体になじませる

(3)半解凍しておいたパイシートを3等分にする。マフィン型の大きさに合うようにめん棒で軽く伸ばし、型に敷く

(4)(3)の中にあら熱をとったリンゴを入れ、パイ生地の四隅をリンゴの上にかぶせるようにふたをする
※卵黄を牛乳で溶いたものを上に塗ると仕上がり艶やか(分量外)

(5)200度で15~20分ほど焼けば出来上がり

★オープンアップルパイ
(1)パイシートの上に皮付きのまま薄くスライスしたリンゴを並べ、上からシナモン、グラニュー糖をかける
(2)バターをのせ200度のオーブンで20分焼く ※好みでアーモンドやクルミをのせるとよりおいしい!