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◆鶏チャーシューの作り方
(1)鶏もも肉は皮に数カ所穴をあける。皮を外側にして巻き込み、タコ糸で縛って軽く塩コショウする
(2)耐熱ボウルに、みりん・酒各大さじ2、しょうゆ油大さじ3、ハチミツ大さじ1、ニンニク・ショウガ各1片分のすりおろしと(1)を入れ、クッキングシートで落としぶたをする
(3)(2)にふんわりとラップをかけて3分加熱。肉を上下裏返し、もう3分加熱。粗熱を取り、たれごと一晩寝かせれば完成

丼やラーメン、おつまみ、サンドイッチにもぴったりな万能鶏チャーシュー。寝る前に仕込んでおけば、翌朝にはしっかり味もしみ込んでおいしくなりますよ。タコ糸がなければつまようじで固定してもOK。お試しあれ!

トイロさん

北九州市出身&在住。“手軽に、おいしく、おしゃれに作れるレシピ”が大人気のママブロガー。著書に「トイロ家のおいしいごはん」あり。
ブログ「トイロイロ ***happy color life***」 http://ameblo.jp/toiro-iro