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こんにゃくいなり
◆材料(約10個分)
板こんにゃく1枚(400g)
酢飯1合弱(酢の分量は好みで)
だし汁=水300cc、顆粒だし小さじ1、砂糖小さじ2、塩少々、しょうゆお玉1程度
いなりの具=(すべて細かく切る)シイタケ小1つ・ニンジン中3分の1・レンコン少々、揚げ玉お玉1程度
◆作り方
こんにゃくの両端を切り落とし、1cm程度の厚さにまっすぐ切る(切り落とした両端は、細かく切っていなりの具に)
いなりの揚げのように、真ん中に切り込みを入れる
あく抜きしたこんにゃくと、だし汁・いなりの具を一緒に煮込む
煮込んだいなりの具と、残っているだし汁を酢飯に混ぜ込む
味が全体になじんだら、揚げ玉をやさしく混ぜ込み、こんにゃくに詰めて完成!
◆ココがポイント!
材料が揃わないときは、酢飯にシーチキンとなめたけ、ゴマを混ぜるだけでもgood!