> > LOVE スイーツ > 手作りドイツケーキの店 ハイジ「スワン」

目がくぎ付けになるかわいさの「スワン」は、雑餉隈駅近くの「ハイジ」にあります。オーナーパティシエは、ドイツ菓子の本場・ハンブルクで4年間修業した後、今から36年前に地元で開店。「スワンはオープン当初から販売。昔から手間暇かけて作られている大牟田のオーム乳業の生クリームを使っています。
白く焼くのが難しく、低温でゆっくり時間をかけて焼いています」とオーナーの酒井京子さん。サクサクのメレンゲと、濃厚なうま味をしっかりと感じられながらも油っこくない純生クリームで、自然と笑顔に。手土産にもおすすめ。電話予約が確実。

手作りドイツケーキの店 ハイジ
[住所] 福岡市博多区麦野5-2-1
[TEL] 092(574)0108
[営] 10:30~20:00
[休] 日曜
 

リビング福岡2015年3月21日号掲載 ※この情報は掲載時点のものです