> > LOVE パン > MALCHE(マルシェ)「ホウレン草のキッシュ」

キッシュって、フランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理なんですね。オープン以来気になっていたステキなベーカリーで出合ったのは、外側の生地が歯応えがあって香ばしいキッシュ。
最初にパイ生地をしっかり焼くことで、この食感が実現。それから、ベーコン、玉ねぎ、ホウレン草を入れた卵液を流し込み、ゴーダチーズを載せて低温で焼くこと40分。バランス良くまとまっていて、満足感あり!

 北欧家具が配置された隣りのレストランでは、ジャガイモ「インカの目覚め」を使ったキッシュランチが味わえますよ。

MALCHE(マルシェ)
[住所] 福岡市中央区渡辺通2-6-20(薬院駅高架下)
[TEL] 092(732)5553
[営] 11:00〜24:00
[休] 日曜、月曜
 

リビング福岡2014年12月13日号掲載 ※この情報は掲載時点のものです