> > LOVE パン > ぶももベーカリー「クリームブリュレ クリームパン」
オーナーシェフ・吉村類さん

かつてヒットしたフランス映画「アメリ」の中で印象的なのが、主人公がクレームブリュレの表面をスプーンでコツコツたたく場面。「そこからアイデアが湧いて、このパンが生まれました」と、「ぶももベーカリー」の中村沙季さん(写真右)。
丁寧に手で折り込まれたデニッシュ生地の中には、重みのある自家製カスタード。パンの表面を覆うカラメルは絶妙な焦げ具合で、食べ進めるごとに“パリッ”と割れる食感がたまりません。イートインもできるので、運良く焼き立てに出合えたら、その場で味わって

ぶももベーカリー
[住所]福岡市東区馬出5-2-19
[TEL] 050(3632)5821
[ 営]9:00~売り切れまで [休]月・木・日曜
http://bumomo.tumblr.com/
 

リビング福岡2014年4月19日号掲載 ※この情報は掲載時点のものです