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◆かぼちゃのコロッケ
(1)カボチャを蒸してマッシュする
(2)合い挽きミンチとみじん切りにした玉ねぎを炒めて、塩コショウ、しょう油少々で味付けする
(3)(1)と(2)を合わせて小さな円形に形を整える
(4)パン粉とキャノーラ油を混ぜたものを(3)にまぶし、    トースターで3~5分焼く

「朝から揚げ物はちょっと面倒…」という人も、トースターを使った揚げないコロッケなら簡単にできるのでお薦めです。表面と側面だけに軽く押すようにパン粉をまぶして焼くのがポイントです。

トイロさん

北九州市出身&在住。“手軽に、おいしく、おしゃれに作れるレシピ”が大人気のママブロガー。著書に「トイロ家のおいしいごはん」あり。
ブログ「トイロイロ ***happy color life***」 http://ameblo.jp/toiro-iro