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小倉南区・岡さん家の「フレッシュバジルのパスタ」

 (2~3人分)
●パスタ300g
●[A](水・オリーブオイル各25cc、ニンニク1/2片、松の実5g、バジル50g、塩少々)
●塩・オリーブオイル・松の実(飾り用)適量

(1)[A]を水から順番にミキサー(またはフードプロセッサー)に入れて混ぜ合わせる
(2)ゆでたパスタと(1)を合わせて塩とオリーブオイルで味を整え皿に盛り、松の実を飾る

「ミキサーにかけて混ぜるだけの簡単レシピ。バジルソースは、なめらかになればOKです。普通のパスタが練りパスタのようになって、見た目もおしゃれですよ」(岡さん)

黄ピーマン
バジルは、甘い香りとかすかな辛味を持つハーブ。これをミキサーにかけるとはナイスアイデア! 松の実のトッピングも涼しげです。薄い千切りにした黄ピーマンを周りに散らすと彩りが良くなりますよ(管理栄養士で「食のなんでも相談 Officeヤマシタ」主宰の山下正子さん)