> > レシピいろいろ > わたしの簡単レシピ > スパ麺の焼きそば

門司区・細石さん家の「スパ麺の焼きそば」

 (2人分)
●スパゲティ麺200g
●豚肉100g
● 丸天2枚
● 卵2個
● 冷蔵庫の中にある野菜(玉ネギ、キャベツ、ニンジン、ピーマン、白ネギなど)
● ソース
● しょうゆ
● 塩コショウ
● 油各適量
● [A](カツオ節、青のり各少々)

(1)スパゲティを堅めにゆでておく
(2)豚肉、丸天、野菜を適当な大きさに切る
(3)フライパンに油をひき(2)を軽くいためたら、塩コショウと(1)を加えてさらにいためる
(4)好みのソース、しょうゆで(3)の味を整えて、皿に盛る
(5)(4)の上に別のフライパンで作った目玉焼き、[A]を振りかけて出来上がり

「スパゲティ麺は、いためても柔らかくなりにくく、また、油っこくなくて冷めてもおいしいですよ。ぜひ試してみてくださいね」(細石さん)

パルメザンチーズ
焼きそば麺を子どもから大人まで好まれるスパゲティ麺に代用するのはいいアイデアですね。洋風麺によく合うパルメザンチーズを仕上げにふりかけてみてください。コクが出ますよ(管理栄養士で「食のなんでも相談 Officeヤマシタ」主宰の山下正子さん)